¿Por qué se comen fresas con crema en Wimbledon?

Wimbledon es uno de los torneos más tradicionales del tenis mundial y todavía mantiene muchas de sus costumbres. Una de ellas, la de comer fresas con crema. Durante el desarrollo del torneo británico es común ver a miles de personas disfrutando de este postre, que es la estrella del evento. Se consumen alrededor de 100 mil canastillas y 28 mil kilos de alimento por torneo, manteniendo una tradición de siglos. ¿De dónde viene esta costumbre?

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Se presume que en los tiempos del reinado de Enrique VIII, a inicios del siglo XVI, el arzobispo y cardenal inglés Thomas Wolsey servía fresas con crema como postre en los banquetes. Y se volvió costumbre especialmente en los albores del tenis, cuando se disputaban encuentros primitivos de este deporte en la corte real. Además, los meses de junio y julio, en los que se desarrolla Wimbledon, son de temporada para las fresas. Haciendo del postre una decisión indiscutida que ya es costumbre en cada edición del torneo.